Det är den första internationella restaurangen företaget öppnar och målet är att inom tio år öppna drygt 30 Max-restauranger.
Restaurangen i mellanöstern ska ske genom så kallad franchising och innebär investeringar på cirka 300-400 miljoner kronor under en tioårsperiod.
Enligt Max vd Rickard Bergfors har efterfrågan för att få driva företagets hamburgerrestauranger varit stor bland aktörer från såväl Förenade Arabemiraten som Kuwait och Saudiarabien.
Företaget som kommer driva restaurangerna i Saudiarabien är Bahrawi Family, ett stort konglomerat värderat till 100 miljoner USD. Tio restauranger planerar att öppna där inom tio år.
Hamburgarkedjan Max startades av gällivarebon Curt Bergfors, som första öppnade i Gällivare och senare döpte familjeföretaget till Max, då de öppnade en rad hamburgerställen i norra Sverige.