Vi möter Anki Sjögren som på sin gård utanför Norrköping driver sin bak- och pysselverkstad i en del av huset.
Hon är också administratör för facebookgrupperna och ansvarig för att REKO-ringarna i Norrköping och Söderköping fungerar.
Hör i klippet när Anki Sjögren berättar mer om REKO:
Intresset har ökat under coronapandemin
En REKO-ring är ett sätt att handla närproducerad mat direkt från våra producenter. Och under den rådande coronapandemin fruktade många mindre producenter att det skulle bli svåra tider – men det blev precis tvärtom.
Hör i klippet hur utvecklingen har gått under coronatider:
Fler REKO-ringar i framtiden
Bara i Östergötland finns idag ett tiotal REKO-ringar utspridda över länet, och Anki Sjögren tror att utvecklingen håller i sig framöver.
– Ja, det tror jag. Om det fortsätter som det gör nu så kommer intresset för REKO att öka ännu mer. Det är fler och fler som får reda på vad REKO är för något, säger hon.
Ur SVT:s arkiv: Se här en tidigare intervju med Thomas Snellman, initiativtagare för REKO i Finland och som spred konceptet till Sverige:
