Den nya traditionen, som Ystads Allehanda var först att rapportera om, kom till vid en frukost på konditoriet.

Personalen tyckte att Smålands marsipantårta hade fått för mycket uppmärksamhet och behövde utmanas med ett bakverk där Skånes tungrots-r kommer till sin rätt.

– Vi firar gärna dom men vi måste fira Skåne också, säger Anna Gartz.

Idag, fredagen den 28 februari, sjösätter de traditionen. Rulltårtor har fyllts med äppelmos och nöttryffel – samtliga toppade med den röd-gula skånska flaggan.