Skåne
En kock i ett anstaltskök håller en stor skål med en färdiglagad gryta. I bakgrunden syns en ugn och andra köksredskap. Kocken bär en vit kockjacka och en namnskylt.

Javascript är avstängt

Javascript måste vara påslaget för att kunna spela video
Stuart Macdougall, köksansvarig på flera skånska fängelser, har koll på vilka rätter som de intagna gillar. Se i videon vilka rätter som är populära på olika anstalter. Foto: Johan Dernelius/SVT

Här är fångarnas favoritmat – skånsk klassiker på pallplats

Publicerad

Maten som serveras på svenska fängelser kostar i genomsnitt 52 kronor per intagen och dygn. För den summan ska frukost, lunch, middag och mellanmål täckas. Kostnaden varierar mellan olika anstalter beroende på vem som ansvarar för inköp, tillagning och servering. Vad får egentligen de intagna för den budgeten – och vilken mat gillas mest, respektive minst?

Alla svenska anstalter och häkten har tillgång till någon form av matsal och storkök. Men vilka maträtter är populärast? SVT Nyheter Skåne har försökt ta reda på vilka trender som gäller.

I en enkel enkät fick de skånska anstalterna och häktena rangordna maten.

– Det är viktigt att spegla demografin på anstalten när vi sätter menyn och att sedan kunna ändra den, säger Stuart Macdougall, köksansvarig på de skånska Tygelsjö- och Ringsjöanstalterna.

Kolla klippet och hör vilka rätter som går hem och vilka trender som gäller.

På bilden nygräddade kanelbullar på Tygelsjöanstalten utanför Malmö. Foto: Johan Dernelius/SVT

KRIMINALVÅRDEN

• Varje dag sitter i genomsnitt 7 000 personer i fängelse i Sverige. Siffran ändras hela tiden i takt med att en del släpps fria och nya kommer in.

• Varje år skrivs mellan 9 500 – 11 500 personer in i fängelse och alla ska serveras mat.

• Det finns 45 fängelser i Sverige. Dessa fängelser har olika säkerhetsklassificering, från 1 till 3, där 1 är den högsta säkerhetsklassen och 3 är den lägsta.

• Den 1 oktober 2022 var antalet pågående fängelseverkställigheter 61 462. Av dessa var 94 procent män och 6 procent kvinnor.

Källa: Kriminalvården

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.