Om man är elev på en skola i Klippans kommun får man äta skollunch för 7.500 kronor om året. Det som eleverna kanske inte är medvetna om är att de äter skollunch för mer pengar än elever i någon annan kommun i Skåne. Under veckan har eleverna i grundskolan i Klippan bland serverats fiskgratäng med gräslök och citron med kokt potatis och kyckling mango med ris.

– Maten är viktig och den får ta plats. Det är någonting som man i Klippan är stolt över, säger Lill Spenninge som är måltidschef i Klippans kommun.

Hon säger också att maten, som i stor utsträckning lagas på skolorna av lokala råvaror, spelar stor roll både för elevernas skolresultat och trivsel på skolan.

– Mat får kosta, mat är viktigt, man får igen det på annat sätt. Det är kvalitet som har varit genomsyrande i Klippan, säger Lill Spenninge.

Kreativitet och vegetabilier

I andra änden av listan men bara ett stenkast över kommungränsen ligger Perstorps kommun. Där får eleverna mat för 4.300 kronor per elev och läsår. Under veckan har eleverna på Centralskolan fått se både gratinerad sejfilé med dillsås och ungersk gulasch på menyn.

– Jag tycker att vi är väldigt kreativa med det vi gör och får fram en väldigt bra skolmat. Sen så är det inte så mycket pengar över till annat men kvaliteten på maten håller en väldigt hög standard, säger Alexander Hovander som är kostchef i Perstorp.

Dryckesutbudet är begränsat till mjölk och vatten och en större mängd vegetabilier används som utfyllnad i olika rätter.

– Som jag ser det har jag väldigt duktiga och kreativa kockar som kan arbeta runt det. Vi är väldigt stolta över att vi använder många färska produkter samtidigt som man måste bolla med pengafrågan, säger han.

Långt ifrån listans ytterligheter

Skillnaden mellan Klippans och Perstorps skolmatsbudget är 3.200 kronor per elev och år. Snittet för de skånska kommunerna är drygt 5.700 kronor.

På ett riksplan står sig dock både Klippan och Perstorp slätt. I Hylte kommun i Halland kostar en skollunch 1.600 kronor per elev och år. I Piteå kostar den 12.500.