Krögarparet lyckades under pandemin behålla sina kockar men blev tvungna att avskeda övrig personal. Adam Lindrooz menar att det nu är ont om duktiga kockar och serveringspersonal.
– Serveringsyrket tror jag att man kan lära sig snabbt om man tycker det är roligt och passar för det. Utan det handlar mer om personen, det är det viktigaste, säger Therése Norbäcker.
Tufft pandemiår
Therése Norbäcker och Adam Lindrooz köpte Teatervallen i Kalmar precis innan pandemin drog igång. De har som många andra krögare haft ett tufft år, men paret har blivit dubbelt drabbade då de utöver restaurangverksamheten även arrangerar teater- och musikevenemang.
– Vi har nästan blivit trippelt drabbade eftersom vi precis hade startat upp vår verksamhet. Vi har inte fått några nationella stöd över huvudtaget, säger Adam Lindrooz.
Ser ljust på framtiden
Trots ett par tunga månader ser nu Therése Norbäcker och Adam Lindrooz ljusare på framtiden och hoppas på en fartfylld sommar.
– Nu ser det ljusare ut och vi har förhållit oss till situationen. Man har liksom fått lyfta blicken och titta framåt – ”där någonstans blir det bra igen”. Nu är vi här, säger Therése Norbäcker och Adam Lindrooz fyller i:
– Det var skönt att vi inte visste för ett år sedan att det skulle bli så här segdraget, då hade vi nog sökt oss till en annan bransch.
Hör i klippet hur pandemiåret varit för Therése Norbäcker och Adam Lindrooz samt vilka utmaningar som kommer med en snabb uppöppning av verksamheten.