Matfett, mjölk, grönsaker och fisk – det är många varor som ökat i pris. I Strängnäs kommun har man i dagsläget inte gjort stora förändringar i menyn, men för att minska kostnaderna har kommunen fått tänka om.
Det handlar bland annat om att minska matsvinnet ytterligare. Skal från morötter kan exempelvis bli chips. Och man väljer att inte köpa på sig för mycket av varor som riskerar att bli dåliga innan de ska användas.
Och vissa livsmedel, som kommunen köper in i stora volymer, har man fått byta ut till billigare alternativ. I klippet ovan listar Peter Hudatzky, som är en av enhetscheferna på måltidsservice, tre livsmedel som ökat i pris och vad kommunen ersatt dem med.
