Enligt branschorganisationen Visita försvann 50 000 restaurangjobb under pandemin och många tvingades byta yrke. Skafferiet i Nyköping är fortfarande underbemannade trots att man sökt kompetent personal via Arbetsförmedlingen och sociala medier.

– Jag är kock men tvingas jobba bland gästerna och vi har timvikarier som vi ringer in, men det är lite svårt att få ihop schemat, säger Iris Vassilakis.

Hör Iris Vassilakis berätta om när hon tvingades byta jobb under pandemin i videon ovan.