Lycksele kommun har fått stöd från Energimyndigheten för att under fyra år utveckla och pröva frystorkning i stor skala. Det är all mat som varje dag blir över i skolköken som nu frystorkas i stället för att slängas.

Maskinen som frystorkar den skolmat som varje dag blir över är stor som en torktumlare. Att köpa in frystorkad mat skulle vara betydligt dyrare än de 500 000 kronor som maskinen kostar.

Har även köpt in kor

Lyckseles krisberedskap står också på två andra ben. Kommunen har tecknat avtal med bönder om att ha kommunala kor som sedan kan användas som mat. Dessutom har man avtal med bönder om inköp av grönsaker och spannmål.

– Vi är rustade om krisen kommer, säger Klaus Dudenhöfer, kostchef.