Projektet går under namnet Hållbara maritima mattraditioner i Kvarken. Syftet är att bevara kunskapen och hanteringen av kust och älvsfiskets råvaror i Robertsfors, Umeå och Nordmaling.

Målet är att dokumentera samt öka både intresset och stoltheten över de lokala fisketraditionerna och matkulturen.

– Det handlar om de här personerna, om platserna och traditioner som finns runt fisket och självklart med fina bilder, säger Joakim Eriksson, projektledare.

Kokboken planeras att ges ut till våren och kommer att finnas tillgänglig både digitalt och i fysisk form.