Matkedjan Coop är en av flera aktörer som sprider recept som Livsmedelsverket klassar som potentiellt farliga. Det handlar om en risk att nervgiftet botulinumtoxin bildas i oljeinläggningar, konservering av grönsaker och i vakuumförpackad fisk som förvaras i rumstemperatur.

– För att förhindra förgiftning måste det vara tillräckligt surt, salt, sött, torrt och kallt, förklarar mikrobiologen Åsa Rosengren på Livs- smedelsverket som känner oro över den okunskap som finns bland de som publicerar recept på nätet.