Trots att forskning visar att skolluncher förbättrar både prestation och välmående hos elever väljer mer än var femte elev att inte äta varje dag. Det visar en studie från Livsmedelsverket. Myndigheten pekar på att oro och utsatthet kan vara avgörande faktorer, och lyfter att vikten av att ta reda på vad elever tycker gällande trivsel.

Tillsammans med Skolverket vill Livsmedelsverket stötta rektorer i hur man kan göra miljön vid skolmåltiderna mer trivsam. Enligt skollagen är rektor skyldig att skapa en trygg studie- miljö, vilken inkluderar skolmatsalen.