Den indiske ekonomen, som själv är vegetarian, säger till den brittiska tidningen Observer att det är viktigt att vi lägger om dieten för att minska växthusgaserna och andra miljöproblem som följer på boskapsuppfödning.

”Börja med en köttfri dag i veckan och minska därifrån” är hans förslag. På måndag kommer IPCC-chefen att hålla ett föredrag i London om just kött- konsumtionens påverkan på den globala uppvärmningen.