Det är i Guérande-området i nordvästra Frankrike som saltproduktionen har nått rekordnivåer. Oavbrutet solsken i nästan 40 dagar har inneburit långa arbetsdagar för saltbönderna.

– Arbetarna är trötta, det har inte varit tillräckligt mycket regn för att rättfärdiga ledighet, säger Mathilde Bergier, saltproducent.

Flera bönder har redan fyllt årets kvot, vissa till och med för att klara sig några år framöver. Men trots att värmen har bidragit till ett rekordår för oroas även saltproducenterna för att det inte är hållbart.

– Vi sätter rekord här, men vi undrar om saltpannorna kan producera lika mycket varje år. Behöver vi vara mer försiktiga med hur vi producerar saltet? Det är en del vattenhantering inblandat i att producera det bästa saltet, säger Mathilde Bergier.

Starta klippet för att se de stora saltodlingarna som sätter rekord.