Wagyuköttet anses vara ett av världens finaste kött, där den dyraste och mest exklusiva varianten är Kobebiff. Köttet har en hög fetthalt som ska ligga runt 20-30 procent fett.
Veganskt ”kött” har ju producerats länge nu, men i den här versionen är det just att efterlikna fettstrukturen som sticker ut.
– Vi printade först muskler, sedan fett och sedan blodkärl i en fiberform, säger Michiya Matsusaki.
Men forskarna hoppas att innovationen även ska kunna gynna människor på annat sätt – se hur i klippet ovan.