Francesco Bergamasco tittar till vattenflödet till sin risodling. Vattnet står lägre än normalt och kommer inte att kunna fylla alla risbäddar.

Han har odlat ris framgångsrikt i över 45 år och aldrig varit med om en torka liknande denna.

– Jag är inte orolig, jag är skräckslagen. Om det ska fortsätta så här får vi börja odla andra grödor som bananer och palmer, säger han.

Hälften av Europas risproduktion

Områdena kring Po i norra Italien står för 50 procent av Europas risproduktion och det är bara här som risottoris odlas. Men nu ser risfälten ut som lapptäcken. Några fält lyser klargröna, medan andra, dit vattnet inte nått, är bruna av vissna risplantor.

Francesco Bergamasco tror att han kommer att kunna rädda runt 80 procent av sin skörd, men grannarna runtomkring kommer bara att kunna skörda hälften när det är dags i september. Desperata inköpare försöker nu säkra leverans.

– Jag har redan fått erbjudanden på mer än 20 procent över normalt pris, säger Francesco Bergamasco.

Grönsaker och frukt dyrare

På inköpsmarknaden för frukt och grönsaker i Parma möts vi av samma budskap. Inköpspriset på tomater har exempelvis ökat med en euro per kilo på bara ett år, samtidigt som kvaliteten är sämre på grund av för lite vatten, berättar säljaren Gianpaolo Tiberti.

– Detsamma gäller för aubergine, paprika. Alla grönsaker har ökat i pris, säger han.

40 procent av Italiens ekonomi beroende av Po

Lantbrukarna är inte de enda som drabbas av torkan. Runt 40 procent av hela Italiens ekonomi har koppling till floden Po. Här ligger stora industrier som behöver vatten och härifrån hämtas även dricksvatten.

Miljöingenjören Marco Gardella jobbar för myndigheten som övervakar Po och han är orolig. De senaste åren har vattnet stadigt minskat och i år är vattenflödet en fjärdedel av normalt.

– Vi måste ändra vår mentalitet och förstå att vatten inte är en oändlig resurs. Klimatförändringarna är på riktigt, säger Marco Gardella.

Exakt vad priserna på maten kommer att landa på är svårt att förutsäga. Andra faktorer spelar också in, så som kriget i Ukraina, högre bränslepriser och inflation. Men räkna med att italienska varor som risottoris, konserverade tomater, vin och olivolja kommer att bli dyrare i vinter.