Peking har inte uteslutit att med våld tvinga Taiwan, som man hävdar är en del av Kina, under sin kontroll och måndagens storskaliga övningar är den fjärde av sitt slag de senaste två åren.
Taiwan har fördömt de senaste övningarna som "irrationella och provokativa" och uppger att man skickat "lämpliga styrkor" som svar.