Projektet kommer att pågå under två veckor, då välbärgade kinesiska turister beräknas besöka Italien i extra stora grupper för att shoppa exklusiva märkesvaror så som Gucci och Prada. Ungefär tre miljoner kinesiska turister besöker pizzans hemland varje år, och myndigheter i hemlandet är oroliga för att de ska råka illa ut.
– Vi hoppas kunna höja känslan av säkerhet för alla kinesiska turister, sade Italiens polischef Alessandro Pansa, enligt kinesisk media.
Kanske i fler italienska städer
Poliserna kommer att patrullera fram till 13 maj, och myndigheterna är öppna för att utvidga projektet.
– Om experimentet är lyckosamt kan vi expandera till fler italienska städer, sade inrikesminister Angelino Alfano.