Sätt ugnen på 200 grader.

Dela auberginen på längden.

Skålla och skala tomaterna (kan hoppas över för den som tål skal).

Dela tomaterna (och löken) mitt itu.

Skär aubergine, tomat (och lök) i 1/2 cm tjocka skivor.

Ställ skivorna i en eldfast form.

Skär fetaosten i kuber och strö den över och mellan grönsaksskivorna.

Strö över salt och salladskrydda.

Droppa över lite olivolja.

Gratinera i ugnen i ca 30 minuter.

Servera som tillbehör till en grillrätt eller som ensamrätt med pasta till.