Bärvinäger

Bärvinäger.
Foto: Matilda Sandberg

Publicerat:

Smaksatt vinäger är en enorm smakhöjare. Detta är en grund som funkar till nästan alla typer av bär eller frukter.
Kocken Erik Brännström i rödrutig skjorta.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

  • 1liter
    vitvinsvinäger
  • 500g
    bär, t ex hallon, åkerbär, lingon eller hjortron
  • 200g
    socker
  • 1tsk
    salt

Så lagar du

1. Värm upp allt på svag temperatur så att sockret löser sig.

2. Låt stå på svag värme i 20 minuter.

3. Sila av bären, men spara dem till att servera med t ex glass.

Dela det här receptet med dina vänner!