Blodpalt med smör & lingonsylt

Blodpalt med smör & lingonsylt
Foto: Blodpalt med smör & lingonsylt

Publicerat:

Tillagningstid:

Det här är ett höjdarrecept på blodpalt. Här gäller det att få rätt konsistens. Mycket mjöl i smeten blir enklare att hantera, men kan bli riktiga tennisbollar så det är alltid bäst att provkoka en palt!
Susanne Jonsson i Claras kök inför sändningen av Susannes skafferi påsk.

Kock:

Susanne Jonsson tillsammans med två barn.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 0,5liter
    renblod
  • 2,5dl
    kolsyrat vatten
  • 2dl
    havregryn
  • 1,5dl
    rågsikt
  • vetemjöl till bra konsistens
  • 3hg
    köttfärs
  • 2liter
    renbuljong till kokning
  • salt

Till servering

  • smör
  • lingonsylt

Så lagar du

  1. Blanda samtliga ingredienser. Låt stå och dra en stund.
  2. Koka en provpalt i saltat vatten.
  3. Smaka av, salta och korrigera konsistensen om det behövs.
  4. Om den inte håller ihop tillsätt mer mjöl.
  5. Klicka ner paltsmet i varm buljong och låt sjuda tills den är helt genomkokt.
  6. Servera med smör och lingonsylt.

Dela det här receptet med dina vänner!