Bränd parmesan

Bränd parmesan.
Foto: Matilda Sandberg/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Plocka fram din brännare och ge parmesanen en omgång. Matcha sedan den lite rökiga tonen som osten får med rostade nötter, söt marmelad och en honung som fått en fin smakton av rosmarin.
Johanna Westman, kock i Go'kväll.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

10portioner

  • 150g
    parmesan
  • ½dl
    fikonmarmelad
  • 75g
    hasselnötter
  • 1dl
    honung
  • 2kvist(ar)
    rosmarin

Så lagar du

1. Värm upp honungen i en kastrull med grovt hackad rosmarin. Låt den stå och dra i 20 minuter.

2. Rosta nötterna i torr stekpanna. Gnugga av skalet och hacka i grova bitar.

3. Skiva osten i lagom munsbitar. Lägg upp osten på en marmorskiva eller annat värmetåligt underlag. Bränn av med en gasbrännare så osten får fin yta. Lägg på en klick marmelad och lite hackade nötter. Ringla över den smaksatta honungen och servera.

Dela det här receptet med dina vänner!