Frystorkat á la Paul

Frystorkat á la Paul
Foto: SVT

    Publicerat:

    Tillagningstid:

    Paul Svensson visar enkla sätt att piffa upp försvarets frystorkade mat med gremolata, brynt smör, torkad rökt champinjon och riven parmesan.
    Paul Svensson, kock i Maträddarna.

    Kock:

    Anne Lundberg håller i en visp i Landgång.

    Program:

    Ingredienser

    4 - 6portioner

    Gremolata

    • 1kruk(or)
      persilja
    • 1
      vitlöksklyfta, skalad
    • 1
      citron, endast rivet skal
    • olivolja
    • 50g
      smör

    Riven parmesan

      Så lagar du

      Gremolata

      1. Finhacka alla ingredienser och blanda olivolja så det täcker. Låt stå ett par timmar innan användning.

      Brynt smör

      1. Smält och bryn under vispning på medelvärme i en kastrull. Tag smöret från spisen när det börjar få en nötbrun färg och koladoft.

      2. Häll över i ett kallt kärl för att avstanna bryning.

      Dela det här receptet med dina vänner!