1. Dela spetskål, skär bort roten och strimla fint. Strimla halva löken.

2. Lägg spetskål, 25 g smör, lök och buljong i kastrull med lock. Tillsätt salt och peppar. Koka under lock tills nästan mjuk i ca. 3- 5min.

3. Sila kålen och spara buljongen. Smält resterande smör och vispa i mjöl. Tillsätt koklag och mandelmjölk. Sjud i 5 min och smaka av med salt och peppar.

4. Stek svampen i lite smör och resterande lök finhackad. Smaka av med salt och peppar.

5. Fördela svampen i botten av en ugnsfastform. Blanda stuvning med kål och täck över svampen. Gratinera i ugn på 210°C till lite lätt gratinerat

6. Toppa med nystekt grönkål.

Tips: Servera gärna till vilt.