Mixa hastigt ihop ingredienserna till pajdegen i matberedare.
Tryck ut degen i en smord pajform (ca 25 cm) eller en bakpappersklädd långpanna (ca 20x30 cm). Pappret gör det enklare att skära i bitar efter gräddningen.
Nagga pajskalet med gaffel. Ställ formen i frysen i 20 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter mitt i ugnen.
Gör fyllningen (mazarinmassa) under tiden: Vispa smör och mandelmassa, tillsätt ett ägg i taget, vaniljpulver och citronzest.
Ta ut skalet, låt svalna 5 minuter.
Bred hallonsylt över och täck med mazarinmassan.
Grädda i ugnens nedre del tills fyllningen har stannat, det tar ca 25 minuter. Låt svalna.
Gör glasyren: Smält smör, vispa ner saft och florsocker.
Häll glasyren över kakan. Strö på strössel och låt stelna i kylen.
Servera som den är, eller med rårörda bär och vispad grädde.