Han blev svensk mästare i konditori redan som 19-åring och har jobbat i både gourmetkök i New York och hantverkskonditori i Sverige. En ”chokladnörd” som vill inspirera dig att våga göra fina bakverk och desserter med en konditors fingertoppskänsla – det är faktiskt inte så svårt som det ser ut. Under sommaren 2019 vann Gustaf titeln World confectioner of the year.