1. Laxen: Värm ugnen till 200 grader. Lägg laxen i en ugnsfast form, ringla lite olja och strö salt över. Baka laxen i mitten av ugnen i cirka 17 minuter tills den har fått lite färg och är färdig. (Du ser att fisken är färdig på att köttet inte är genomskinligt).

2. Ljummen grönsakssallad: Koka upp vatten i en stor kastrull och salta lätt. Skiva broccoli och blomkål i ca ½ cm tjocka skivor. Skär spetskålen i klyftor och plocka sedan ner klyftorna blad för blad. Koka i ca 30 sekunder och häll sedan av vattnet.

3. Lägg de varma grönsakerna i en bunke och tillsätt de övriga ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.

4. Spenatkräm: Lägg alla ingredienser i ett mixerglas och mixa till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

5. Lägg gärna upp salladen på ett stort fat. Servera laxen och spenatkrämen till.