1. Ansa och skär champinjonerna i kvartar, stek dem sedan i smör, smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Ställ kallt.

2. Rör samman makrill, crème fraiche, tabasco och gräslök.

3. Dela upp makrillröran på knäckebrödet, garnera med sallad samt lägg champinjonerna ovanpå.