1. Tvätta och rensa nässlorna noggrant.
2. Smält smör i en kastrull och vispa samman med vetemjöl. Späd med buljongen i små omgångar och vispa ut mjölet noggrant mellan varje omgång så att det inte bildas några klumpar. Låt koka ca 5 minuter.
3. Hacka gräslöken och tillsätt till soppan tillsammans med nässlorna. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Mixa soppan slät i en mixer. Servera med pocherat ägg.

Pocherade ägg

1. Knäck äggen i en skål och slå över ättikan. Låt äggen ligga i ättikan i ca 10 minuter.
2. Koka upp vatten i en kastrull och salta lätt.
3. Häll i äggen i vattnet och minska direkt på värmen så att det endast sjuder. Låt äggen sjuda ca 3 minuter.
4. Lyft upp dem med en hålslev och servera genast.