1. Skala päronen och lägg i kallt vatten med lite citron så de inte mörknar.

2. Skär päronen i ca 2 cm stora bitar, lägg i en kastrull och pressa saften från en citron över. Skiva den andra citronen och lägg ner den samt vaniljstång och kanel i grytan.

3. Koka 20 minuter, tillsätt syltsocker och koka 20 minuter till.

4. Gör marmeladprov: Häll lite marmelad på en kyld tallrik och dra en sked genom. Om marmeladen rinner ihop behöver den koka lite till.

5. Tillsätt sist valnötter och koka upp, häll upp i väl rengjorda burkar.