1. Skölj musslorna rena under rinnande vatten. Knacka på varje mussla och kasta dem som inte stänger sig eller har trasiga skal.

2. Skala lök och vitlök och hacka fint. Skär pancettan i små tärningar och skiva moroten tunt.

3. Fräs lök, vitlök , morot och pancetta i smör med paprikapulver och curry i en gryta. Häll på vin och grädde smaka av med peppar och ev. salt och låt koka upp.

4. Lägg i musslorna och lägg på ett lock, låt koka ca 5 minuter. Släng de musslor som inte öppnat sig.

5. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Vänd sedan ned pastan i musselgrytan. Strö över rikligt med persilja och servera.

Dryckestips

Vitt vin:
Collevite Falerio Pecorino 2014, Italien
Nr 2391, 74 kronor

Solosole Vermentino 2014, Italien
Nr 4323, 119 kronor

Öl:
Nils Oscar God Lager, Sverige
Nr 1305, 19:90 (33 cl)

Alkoholfritt öl:
Nanny State, Storbritannien
Nr 1947, 13:90 (33 cl)