1. Blanda köttfärs med olja, salt, peppar, sodavatten, lök, vitlök, potatismjöl, finhackad spansk peppar och cayennepeppar. Låt stå och dra.

2. Skala potatis, skär i skivor och strimla dem i smala strimlor. Stek med salt och peppar på hög värme och rör om.

3. Riv av salladsbladen, fyll  ett blad med gräddfil, ett med ajvar relish och en med hackad lök.

4. Forma plejeskevica: Olja händerna och forma köttet till hamurgare. Stek i smör tills genomstekta.

5. Servera biffarna med strimlad råstekt potatis, ajvar relish och salladsblad.