1. Fräs lök, vitlök, ingefära, kardemumma och chili i olja.

2. Tillsätt rabarber, honung, vinäger och salt.

3. Koka 15 minuter på svag värme, häll upp på burkar.

Tips

Ett grundrecept som du kan bygga på genom att tillsätta russin eller torkad frukt, nötter eller kanel. Chutney passar bra till stekt och grillat kött, fisk eller grönsaker. För en krämigare sås kan man blanda 1 dl chutney med 1 dl crème fraiche. Förvara chutney i kylen.