Rökta musslor

1. Krossa en vitlöksklyfta och värm i (ganska mycket) olja med salt och peppar. Tillsätt musslorna (stängda, släng öppnade). Rör om ofta så att alla musslorna får lika mycket värme. När alla musslor öppnat sig är de klara. Släng de som inte öppnat sig.

2. Lägg upp musslorna på ett galler och låt svalna.

3. Täck en djup ugnsform med rökträ. Lägg gallret med musslor över och täck med folie. Rök musslorna över grillen eller öppen eld. Det räcker med 1-2 minuter.

Sås

1. Fräs bären och tillsätt grädde när de börjat mjukna. Skrapa ur en vaniljstång och tillsätt i såsen. Koka ihop.