Skivbar smälltost

På en skärbräda i trä ser vi en solid cylinderformad ostbit som står upp. Den är ljusgul i färgen.
Foto: DR/Jacob Snedevig

    Publicerat:

    Tillagningstid:

    Denna smältost kräver lite speciella ingredienser, men du bestämmer själv hur den ska smaka. Den smälter perfekt på burgare.

    Ingredienser

    • 300g
      cheddarost (eller liknande)
    • 1,2dl
      mjölk
    • 2msk
      skirat smör
    • 4g
      salt
    • 9g
      Natriumcitrat
    • 0,75g
      natriumhexametafosfat

    Så lagar du

    1. smällt alla ingredienser i en souvide påse i vattenbad.

    2. Blanda osten tills den är slät.

    3. Häll smältosten i en rund behållare och täck med lock eller plast.

    4. Sätt in den i kylen tills den stelnat.

    Dela det här receptet med dina vänner!