Värm ugnen till 125 grader med en plåt med bakplåtspapper på i ugnen. 

Förbered jalapeno- och gurkmajonnäsen enligt recept (går att förbereda i förväg) och pickla rödlöken. 
Ta ca 1/2 dl färs och fördela över ett tortillabröd. 

Egentligen ska man forma en boll, lägga ner bollen i stekpanna och trycka fast brödet, men jag tycker personligen att det är bättre att redan innan panna trycka fast köttfärsen i brödet. 

Tryck fast det ordentligt, gärna med hjälp av en gaffel så det verkligen sitter fast i brödet. Stek sedan med köttsidan nedåt i en het panna med olja och smör i ett par minuter. 

Tryck på ovansidan av tortillabrödet med en stekspade så köttet får rejält med färg och också fäster bra på tortillabrödet. 

Vänd på allt, lägg in på den varma plåten och lägg på ost om man önskar. Fortsätt sedan steka nya bröd med köttfärs. 

Toppa vid servering med majonnäsen, sallad, picklad rödlök och mer jalapeno om man så önskar. Vik ihop och ät!