1. Rosta hasselnötterna i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Gnid sedan bort skalen med en handduk.

2. Skär squash i skivor, ca 1 cm tjocka. Stek gyllene i olja på hög värme. Lägg på ett fat, lägg på rucola.

3. Smula osten över, ringla på honung och balsamico. Toppa med nötterna.

4. Servera gärna med ett gott bröd att fånga upp dressingen med.