Hacka lök i tärningar och svamp i mindre bitar. Hetta upp smör och stek löken tills den får lite färg. Vänd i svamp och stek tills svampen slutar vätska sig och får en fin färg. Smaka av med salt och peppar.

Värm ugnen till 225°. Dela baguetten i 3 delar och dela sedan varje bit i mitten. Bred smör på bröden och lägg på en plåt. Lägg svampfyllningen på brödskivorna. Toppa med riven ost. Baka mitt i ugnen i ca 7 min. Toppa med salladslök och srircha eller ketchup. Servera genast!