Stjärnorna Chelsea Gray och Kiah Stokes saknades på grund av skador och starten av den avgörande matchen var inget som Las Vegas drömt om.
De regerande mästarna låg under med 13-23, men i den tredje perioden växlade Las Vegas upp och vann en rafflande match med 70-69. Därmed vann de finalserien med 3-1 totalt.
A'ja Wilson bar Las Vegas framåt och blev stor matchvinnare efter att ha gjort 24 poäng. 27-åringen utsågs till MVP.
Vinsten innebär att Las Vegas är första laget på 21 år som försvarat titeln i WNBA.
– Det är inte många som får chansen att göra det, och för oss att göra det två gånger är verkligen fantastiskt. Det gör bara den här vinsten så mycket bättre, säger Wilson.