Det är ett stort steg för Buffon som är hårt förknppad med Juventus och Italien.
– För första gången i karriären lämnar jag mitt land och bara ett sådant här ambitiöst projekt hade kunnat förmå mig att ta det här steget. Jag vill tacka klubben och dess president för att jag fått det här förtroendet, säger Buffon till klubbens hemsida enligt Reuters.
Efter 18 raka säsonger i Juventus och 504 spelade matcher går Buffon till PSG. Innan han slutade i Juventus avslutade han sin landslagskarriär i Italien efter playoff-förlusten mot Sverige i november förra året. Han spelade 176 landskamper under 21 år.
Buffon har skrivit på för ett år med option för ytterligare ett år.