Dahlmeier är bara 25 år och tog två brons vid VM i Östersund för två månader sedan.
Dahlmeier stod på toppen 2017 när hon tog fem VM-guld i Hochfilzen. Totalt tog tyskan två OS-guld och sju VM-guld.
Den senaste säsongen var tuff och säsongsstarten kom långt in i tävlingsprogrammet efter hälsoproblem. Hon var sjuk under hösten och låg inlagd på sjukhus en längre tid.
”Det har varit en obeskrivligt tuff säsong med många mot- och framgångar. Jag har inte den hundraprocentiga passion som krävs”, skriver Dahlmeier på Instagram.
Hon säger nu adjö till fans och medtävlare.
”Nu är det dags att stänga skidskytteboken för att göra plats för nya äventyr”, skriver Dahlmeier.