1. Skär crispsallad, savojkål och romansallad grovt och lägg i iskallt vatten
2. Skala och strimla kålrabbi, majrova och morot lägg i iskallt vatten.
3. Slunga eller låt rinna av ordentligt innan servering.
4. Skala och svarva eller strimla rättikan i långa strimlor och placera i kallt vatten. 
5. Skölj och strimla salladslöken fint och placera i kallt vatten. Slunga eller låt rinna av ordentligt innan servering. 
6. Skala, dela och kärna ur gurkan, skär i 2cm bitar.
7. Pensla kycklinglåren med teriyakisås och krydda med salt och peppar, grilla i ugn på 200° tills innetemperatur 68° eller ca 10 minuter. 
8. Ta ut och låt vila i 10 minuter och skär i mindre bitar.

Picklad kålrot

1. Skala och hyvla kålroten mm tunt. Koka en 123-lag och häll den varm över kålroten, låt svalna.

Ginger scallion dressing

1. Hacka ner salladslök, vitlök och ingefära grovt.
2. Placera alla ingredienser i mixerkanna och mixa på maxeffekt 1–2 minuter.
3. Smaka av med salt/peppar.

Servering

1. Ta en stor skål och börja med salladsblandningen i botten fyll på med de strimlade och skurna grönsakerna, picklad kålrot, grillad kyckling. 
2. Häll på dressingen och blanda runt väl. 
3. Servera i portionsskålar och toppa med svarvad rättika, rostade sesamfrön och furikaki.