Han blev 83 år och dog på ett sjukhus i den österrikiska staden Mistelbach i måndags efter en allvarlig sjukdom, skriver AP.
Nitsch föddes i Wien 1938 och kom att syssla med performancekonst, målning, skulptering och komponerande.
Han var en av grundarna av performance konst-rörelsen Viennese Actionism. En kulmen nåddes 1998 med en sex dagar lång performance i slottet i Prinzendorf i Österrike då 300 personer målade en mil tyg och 500 vita skjortor med 13 000 liter vin, saft från ett ton tomater och 1 000 liter djurblod.
Ett 50-tal demonstranter protesterade häftigt vid upptakten, som bestod i slakt av en tjur.
Hans verk och framträdanden väckte mycket kritik. Efter protester mot en av hans utställningar sa Nitsch 2015 att ”köttet jag använder inte äts utan används för en teaterföreställning, ett högre syfte.”
Österrikes president Alexander Van der Bellen twittrar att Nitsch ”omdefinierade” den österrikiska konstvärlden och skriver vidare:
”Österrike sörjer en fascinerande målare och en imponerande person. Hans verk kommer att leva vidare; det är jag säker på.”
I klippet ovan kan du se ett utdrag ur Kobra (2009) där Nitsch intervjuas om sin konst bestående av djurblod.