Verket som stulits är Spring garden, eller på originalspråk Lentetuin, en målning från 1884. Målningen ska ha varit utlånad från Groninger-museet i samma land.
– Jag är chockad och absolut rasande över att detta har hänt, säger museets direktör Jan Rudolf i ett videouttalande.
Enligt poliserna som larmades till platsen ska tjuvarna ha brutit upp huvudentréns glasdörr under måndagens tidiga morgontimmar.
Museet har över 3000 konstverk, men rapporterar att något annat verk inte stulits.
Vincent van Goghs tavlor är bland de dyraste i världen. Konstnärens tidiga verk har sålts för motsvarande 71 miljoner kronor – medan rekordpriset för en van Gogh-tavla är 691 miljoner kronor för Porträtt av dr Gache.