Sedan början av 2023 har sex av de tio största premiumburgarkedjorna i Sverige haft stora ekonomiska problem. En del kedjor har tvingats rekonstruera. Andra har satt hela eller delar av verksamheten i konkurs, visar en genomgång som Ekonomibyrån har gjort.

Kändiskocken Johan Jureskog, delägare till premiumburgarkedjan Jureskogs, menar att branschen är överetablerad. Kedjan har stängt flera restauranger, trots att bolaget varken hotas av rekonstruktion eller konkurs.

– Vi öppnade precis innan pandemin och satsade på citylägen men det är så himla överetablerat. Och blir det en överetablering går det helt enkelt inte runt, säger Johan Jureskog, till Ekonomibyrån.

Konkurser i flera branscher

Det är inte bara restaurangbranschen som drabbas av konkurser. Från januari till oktober i år har det totala antalet konkurser i Sverige ökat med 26 procent jämfört med i fjol. Byggindustrin och detaljhandeln är andra branscher som drabbats hårt.

Inflationen, höga räntor, och pandemistöd som nu måste betalas tillbaka, är några av orsakerna till konkursvågen.

Burgarens framtid

Senast i raden av premiumburgarkedjor med ekonomiska problem är Brödernas, som inledde rekonstruktion i oktober.

Men trots att premiumburgarkedjorna har det tufft just nu, tror Toby Lee, en av personerna bakom sajten Burgerdudes som recenserar hamburgare, inte att detta är slutet på den svenska burgarberättelsen.

– Burgarscenen kommer överleva och jag hoppas att de här hamburgerkedjorna också överlever. De har gjort jättemycket för den svenska burgarkulturen.

Se hela Ekonomibyråns avsnitt ”Konkursvågen” på SVT Play.