För den lite yngre publiken var hon kanske mest känd för sina roller i tv- serierna Rederiet och Goda grannar. I Rederiet var hennes rollfigur redarhustrun Beatrice Dahlén.
Gaby Stenberg var även teater- och revyskådesplerska och arbetade med komiker som Nils Poppe och Åke Söder- blom. Hon var borta från scenen en längre tid och återkom i musikalen La cage aux folles i Malmö år 1985.