Butiken har tack vare kameraövervakningen kunnat se vilka personer det är som slår till, vilket polisen nu jobbar vidare med. Det finns misstankar om en andrahandsmarknad.
– Den här mängden är inte för eget bruk. Det är ohållbart för oss att förlora kött för tusentals kronor varannan dag, säger Håkan Thiberg, butiksägare.
Kunderna har förståelse för förändringen, att allt nötkött nu får säljas över disk i stället. Men det kan komma att bli en permanent lösning.
Hör Håkan Thiberg berätta mer om läget i klippet ovan