Här i Äppelbo är man inne på tredje året och allt är mycket hantverksmässigt.
– Jästankarna kommer från mjölkbönder i trakten som lagt ner och etiketteringsmaskinen har min far svetsat ihop, en provisorisk lösning som fungerade så bra att vi behållit den, säger bryggaren Pea Eliasson.
Musiker till vardags
Han är gammal ”hemmabryggare” av öl som för för några år sen satsade på att starta ett mikrobryggeri. Och frågan är om det är en hobby eller ett yrke idag?
– Jag är ju musiker i Svenne Rubins och det är musiken jag lever på än så länge i alla fall. Men i framtiden hoppas jag kunna ta ut en liten lön från bryggeriet.
Fel på musten
Just nu är det högsäsong för julmust men receptet vill han inte avslöja.
– Vi gjorde faktiskt fel första gången, men det blev så bra så vi fortsatte göra på samma sätt. Men hur berättar jag inte, säger han och skrattar.