För några år sen togs en livsmedelsstrategi för Dalarna fram som berör hela livsmedelskedjan och en del av den är att livsmedelsproduktionen ska öka i länet.

– Det här är ingen quickfix, vi måste jobba långsiktigt och målinriktat, säger Sten-Rune Lundin som är processledare på Länsstyrelsen Dalarna.

Strategin gäller fram till 2030 och Länsstyrelsen samarbetar med olika aktörer i länet för att den ska få genomslag och olika projekt pågår också inom ramen för strategin.

– Utmaningen ligger i att vi måste vara fler som kommer in i branschen. Det är för få som arbetar med livsmedel rent konkret.

Klimatets påverkan

Enligt Sten-Rune är livsmedelsstrategin också viktig ur ett klimatperspektiv.

– Stora delar av världen där vi tar mat från i dag kommer att få sämre produktionsförutsättningar medan vi troligtvis kommer få bättre.

Kolla varför strategin är viktig i klippet.