– Det känns fantastiskt roligt att vi nu har fått det här riktigt lokalodlade och vi har en spårbarhet från mälteriet så att vi verkligen vet att vi använder malt från bygden, säger Per Vikström, en av ägarna till bryggeriet.

I dagsläget är det två lantbrukare i Stjärnsundstrakten som odlar maltkorn. Den första skörden har nu kommit tillbaka till bryggeriet och ska börja användas i tillverkningen i slutet av maj. Förutom bryggeriet i Stjärnsund är det ytterligare två bryggerier som kommer att använda dalamalten.

“Det här är bara början”

Per och hans kollega planerar att ha ännu mer lokala råvaror i sin tillverkning.

– Vi håller på med ett projekt för att få fram lokalodlad humle, det här är bara början för oss när det gäller lokala råvaror.